谷物制品是一种需要干燥的食品。传统的谷物干燥机或多或少地干燥谷物制品。例如，干燥周期长，颜色不均匀，能耗高。干燥质量无法保证。为了改善现有技术的不足。
干燥机在空气中的主要热源，少数来自压缩机，在设备运行过程中不会产生任何有害物质，对干燥产品无二次污染，是一种绿色安全的干燥设备，由于高温热泵大部分热源于空气，因此在设备运行过程中功耗很少，节能效果非常显著。
1.等速干燥阶段-持续5-6小时，材料装入烤箱后2小时内迅速升温至6065*CC，不排湿。目的是在2小时内达到内外温度一致，这也是调味品和谷物的发酵过程。预热后，将温度调节到50-55*C，湿度在50-55%以内。
2.减速干燥阶段-持续1518小时，分布色期和收缩成型期。发色期:温度控制在50-55°C4-6小时，湿度控制在45%，香肠逐渐从浅红色变为鲜红色，香肠开始收缩。为防止香肠表面形成硬壳，发色期后应采用通风冷却处理，有利于水分从香肠内的水分迁移到表面。
3.降速干燥阶段-现阶段制约干燥速度的决定因素是温度。为了加强干燥速度，温度上升到60-62度，干燥时间控制在10-12小时，相对湿度控制在38%左右，香肠终干燥温度控制在17%以下。
